Pranzo – Indice
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LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO
Gusto e concretezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI
* in mancanza di prodotto fresco ci riserviamo di utilizzare un prodotto abbattuto di nostra produzione
Coperto 2€
I PIATTI CONTRASSEGNATI CON 🥕SI RIFERISCONO A PROPOSTE VEGETARIANE
COPPA DELLA BOTTEGA, DA ANTICA RICETTA
servita con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa
(1-9-12)
10,90€
SELEZIONE DI PROSCIUTTI CRUDI AL COLTELLO
serviti con focaccia al vapore al lievito madre e giardiniera dalla nostra dispensa
(1-9-12)
16,90€
INSALATA RUSSA🥕
secondo Michele
(3-8-9-10-12)
6,90€
TAGLIATELLE AL RAGU’ DI NONNA PINA
…come una volta con Manzo, Maiale, Anatra, Pollo, Piccione
(1-3-9-12)
12,90€
CAPPELLETTI DELLA TRADIZIONE
fonduta di Parmigiano Reggiano e sugo d’ arrosto
(1-3-7-9-12)
15,90€
VELLUTATA DI ZUCCA VIOLINA🥕
riduzione di rosso Piceno e croccante di semi di zucca
(7-12)
8,90€
AGNELLO FRITTO
insalatina di finocchi come una coleslaw
(1-7-12)
17,90€
PICCIONE RIPIENO ALLA MARCHIGIANA
cicoria e uva ripassata
(3-7-9-12)
19,90€
LE POLPETTE AL SUGO DELLA BOTTEGA… & SCARPETTA PER I PIU’ GOLOSI!
Servite con una bella grattuggiata di formaggio Opera 24 mesi selezione GastroBi
(1-3-7-12)
12,90€
PATATE FRITTE🥕
speziatura campagnola
(3-9-10-12)
4,90€
ERBE DI CAMPO RIPASSATE🥕
4,90€
FINOCCHI ARROSTO GRATINATI E CREMA DI LIMONI ARROSTO🥕
(1)
4,90€
PER COMPLETARE
SACCHETTO DI PANE DAL NOSTRO FORNO
(1-7)
1.50€
FOCACCIA… 250g. DI CROCCANTE SCIOGLIVOLEZZA
Sale, erbe aromatica e olio buono marchigiano
(1-7)
5,90€
Aggiunta pesto della Bottega
+2€
SPAZIO PER UN DOLCE?
LATTE IN PIEDI
(3-7)
6.50€
BISCOTTI CASERECCI E COMPOSTA SECONDO DISPONIBILITA’
(1-3-6-7-8)
4,90€
I VINI
Richiedi la nostra "Non carta Dei Vini"
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI DEL BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA
- Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
5€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
AMERICAN CHOCOLATE STOUT
Cakix Niger 33cl
6€
GLUTEN FREE BLOND ALE
Italicum 75cl
11€
LE BIRRE ARTIGIANALI MUKKELLER
KELLER
Mukkellerina 50 cl
6,50€
HELLES
Haus Bier 50cl
6,50€
BELGIAN ALE
Zona Mugnetti 50cl
6,50€
A.P.A.
Assaggio Solo 50cl
6,50€
DUNKEL
Tribbius Dunkel 50cl
6,50€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,90€
ACQUA "GASTROBI " MICROFILTRATA NATURALE / GASSATA
75ml
2€
ACQUA PANNA
75ml
2,90€
ACQUA SAN PELLEGRINO
75ml
2,90€
CAFFE' IN MOKA
Caffe' Pascucci torrefazione Bio
1,50€
TRIC E TRAC
alla maniera di Sauro
3,50€
AMAROBI', L'AMARO DELLA BOTTEGA
4€
L' ORTO DI GASTROBI' - Loreto AN
IL CONVENTINO - Monteciccardo PU
PALOMBINI , Filiera di Famiglia - Filottrano AN
ANGOLO DI PARADISO - Amandola FM
AZ. AGR. FONTANAGRANNE - Belmonte Piceno FM
PORRA' MAURIZIO - Montefiore dell'Aso AP
MOLINO PAOLO MARIANI - Barbara AN
TENUTA DELLA MARCA - Campofilone FM
SOCIETA' AGRICOLA BIOLOGICA IL LAGO NELLA VALLE - Monte San Vito AN
APICOLTURA COLIBAZZI FILIPPO - Amandola FM
AZIENDA AGRICOLA PICONI - Cascia PG
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI - Santa Maria Nuova AN
