Menu GastroBi

Menu’ – Indice

LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO / MERENDA / CENA

La riscoperta di una merenda genuina

MENU’ PIZZA IN PALA

Lievito Madre e Farina Marchigiana

* MENU’ LE SFIZIOSITA’

Piatti particolari e sfiziosi

MENU’ DALLA CUCINA

Le nostri carni selezionate

PER UN DOLCE FINALE

Per chiudere con dolcezza

LE BEVANDE

La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

PER COMPLETARE

Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi

0,90€

LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA

Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA

Coperto 1€ a persona

Menu Merenda

La Proposta della Pausa Pranzo
Dalla Pausa Pranzo alla Cena: dalle 16 alle 22

La Proposta della Pausa Pranzo

CAPPELLETTI FATTI A MANO ALLA PANNA

12,90€

MACCHERONCINI AL FUME’

10,90€

L’HAMBURGER DI MARCHIGIANA

150gr di Macinato scelto di Bovino razza Marchigiana, misticanza, maionese con senape antica e cipolla agrodolce, pomodorini confi,Formaggio “la quadrata”, cipolla stufata e pancetta di nostra produzione Croccante

13,90€

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

Azienda “La Marchigiana di Porrà”

5€/HG

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

9,90€

…E DAL BANCONE GASTRONOMIA LE PIETANZE DEL GIORNO

La Proposta della Merenda / Cena

FRASCARELLI ALLA MARCHIGIANA

Concentrato di pomodoro e guanciale croccante

PIZZETTA FRITTA AL LIEVITO MADRE

Con Stracciatella, Pomodorini Confit , Origano Fresco, Olio Evo GastroBi

UOVO POCHE’

Pan brioche, Tuberi croccanti e Cicorietta di campo

PIZZA IN PALA AL LIEVITO MADRE – Terroir Marche

Con Mozzarella Fiordilatte, Ciauscolo, Tenera ascolana, casciotta d’Urbino e pomodorini confit

PIZZA IN PALA – “LA PARMIGIANA”

Passata di pomodoro GastroBi, pomodoro pelati Bio, melanzana perlina arrostita, melanzana tonda fritta, parmigiano reggiano 48 mesi, mozzarella fiordilatte, basilico e olio Evo

SCARPETTA CON SUGO ALLA MARCHIGIANA

Scarpetta con polpettine di manzo marchigiano con pane caldo

 

Prezzo per “cestino” 17.90€

Menu Pizza

Menù Pizza in Pala
Lievito Madre e Farine Marchigiane

— Pala intera consigliata per 2 persone —

LE CLASSICHE

Mezza Pala 8,90€ / Pala Intera 17,80€ *

MARGHERITA

Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco

ASSOLUTA

Cipolla bianca stufata, Rosmarino, Olio Evo GastroBi

PIZZA LA CASCATELLA

Erbe ripassate e Pecorino

FORNARA

Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino

MEDITERRANEA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Capperi, Olive leccino, Origano fresco, Alici di San Benedetto in Olio Evo GastroBi

ZUCCHINA

Mozzarella fiordilatte, Zucchine tonde, Fiori di zucca, Mozzarella di bufala, Basilico fresco, Olio Evo GastroBi

BUFALINA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella fiordilatte, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi

EDO

Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Lonzino artigianale GastroBi, Rucola fresca , Olio Evo GastroBi

 LE GOLOSE

Mezza Pala 9,90€ / Pala Intera 19,90€ *

 

MARINARA

Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino Aglio, Salsa Verde

GOLOSA

Mozzarella fiordilatte, Stracchino fresco, Pomodorini Ciliegini confit, Pancetta fresca GastroBi, Finocchietto fresco, Olio Evo GastroBi

PREFERITA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio , Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella di bufala , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi

MORTADELLA ARTIGIANALE

Mortadella, Spinacino Fresco, Mozzarella Fiordilatte

PIZZA IN PALA – “LA PARMIGIANA”

Passata di pomodoro GastroBi, pomodoro pelati Bio, melanzana perlina arrostita, melanzana tonda fritta, parmigiano reggiano 48 mesi, mozzarella fiordilatte, basilico e olio Evo

LA GOURMET

Mezza Pala 11,90€ / Pala Intera 23,90€ *

PIZZA PORCINI

Salsa funghi Porcini, Mozzarella Fiordilatte, Parmigiano e Timo)

IMBOTTITA

Prosciutto Crudo 24 mesi, Stracciatella di bufala, Misticanza Fresco dell’Orto

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

Menu Sfiziosita

Menù le Sfiziosità
Piatti particolari e sfiziosi

LE OLIVE ALL’ASCOLANA

0,80€/PZ

I CREMINI MARCHIGIANI

0,50€/PZ

I BOCCONCINI DI BUFALA FRITTI

1,20€/PZ

Menu Cucina

Menù dalla Cucina
Le nostri carni selezionate

L’HAMBURGER DI MARCHIGIANA

150gr di Macinato scelto di Bovino razza Marchigiana, misticanza, maionese con senape antica e cipolla agrodolce, pomodorini confi,Formaggio “la quadrata”, cipolla stufata e pancetta di nostra produzione Croccante

13,90€

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

Azienda “La Marchigiana di Porrà”

5€/HG

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

9,90€

Menu Dolci

Per un Dolce Finale
Regalati una delizia

BOMBOLONE ALLA SPALMABILE DI NOCCIOLA

4,00€

Menu Bevande

Le Bevande
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

I VINI

Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita

 

LE BIRRE ARTIGIANALI

BIRRIFICIO DEI CASTELLI

IPA – Brevis Furor 33cl

4,50€

KELLER PILLS

Bibere 33 cl

4,00€

BLANCHE

Suave 33 cl

4,50€

RED ALE

Palmarès 33cl

4,50€

CHOCOLATE STOUT

Calix Niger 33 cl

5€

LE BIBITE

Selezione Galvanina Bio

 3,00€

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE

75ml

2€

CAFFE’ IN MOKA

Selezione Bio Pascucci

1€

AUTENTICO AMARO ANTONELLI

4€

La Filiera Agricola Di GastroBi

ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU

IL CONVENTINO – Monteciccardo PU

PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP

L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN

ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM 

BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU 

PORZI NICOLA – San Ginesio MC

MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC

COLLINA DELLE OCHE – Filottrano AN

MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN 

QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN

TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM 

NONNO DARIO – Cingoli MC

MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN