Menu’ – Indice
LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO / MERENDA / CENA
La riscoperta di una merenda genuina
MENU’ PIZZA IN PALA
Lievito Madre e Farina Marchigiana
* MENU’ LE SFIZIOSITA’
Piatti particolari e sfiziosi
MENU’ DALLA CUCINA
Le nostri carni selezionate
PER UN DOLCE FINALE
Per chiudere con dolcezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
PER COMPLETARE
Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi
0,90€
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
Coperto 1€ a persona
SUPPLEMENTO TARTUFO NERO DI ACQUALAGNA
1,18€ / g
CAPPELLETTI FATTI A MANO IN BRODO
12,90€
MACCHERONCINI AL FUME’
10,90€
TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA
Azienda “La Marchigiana di Porrà”
5€/HG
POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”
9,90€
…E DAL BANCONE GASTRONOMIA LE PIETANZE DEL GIORNO
FRASCARELLI ALLA MARCHIGIANA
Concentrato di pomodoro e guanciale croccante
PIZZETTA FRITTA AL LIEVITO MADRE
Con Stracciatella, Pomodorini Confit , Origano Fresco, Olio Evo GastroBi
UOVO POCHE’
Pan brioche, Tuberi croccanti e Cicorietta di campo
PIZZA ZUCCA E GUANCIALE
Con Mozzarella Fiordilatte, Guanciale Croccante, Origano fresco ed olio evo GastroBi
PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”
Passata GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi
VELLUTATA DI ZUCCA VIOLINA
Zucca Violina, Polpette e crumble di Ciauscolo, Pane Croccante all Erba Cipollina
Prezzo per “cestino” 17.90€
PIZZA FRITTA
PADELLINO
PIZZA IN PALA
Prezzo CADUNO 20€
LE CLASSICHE
Mezza Pala 8,90€ / Pala Intera 17,80€ *
MARGHERITA
Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco
ASSOLUTA
Cipolla bianca stufata, Rosmarino, Olio Evo GastroBi
PIZZA LA CASCATELLA
Erbe ripassate e Pecorino
FORNARA
Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino
MEDITERRANEA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Capperi, Olive leccino, Origano fresco, Alici di San Benedetto in Olio Evo GastroBi
AUTUNNALE
Mozzarella Fiordilatte, Cavolo Nero, Crema di Zucca e Stracchino
BUFALINA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella fiordilatte, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
EDO
Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Lonzino artigianale GastroBi, Rucola fresca , Olio Evo GastroBi
LE GOLOSE
Mezza Pala 9,90€ / Pala Intera 19,90€ *
MARINARA
Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino Aglio, Salsa Verde
GOLOSA
Mozzarella fiordilatte, Stracchino fresco, Pomodorini Ciliegini confit, Pancetta fresca GastroBi, Finocchietto fresco, Olio Evo GastroBi
PREFERITA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio , Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella di bufala , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
MORTADELLA ARTIGIANALE
Mortadella, Spinacino Fresco, Mozzarella Fiordilatte
PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”
Passata GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi
LA GOURMET
Mezza Pala 11,90€ / Pala Intera 23,90€ *
LA SCARPETTA
Ragù di Polpettine, Fonduta e scaglie di Parmigiamo Reggiano 36 mesi e Mozzarella Fiordilatte
IMBOTTITA
Prosciutto Crudo 24 mesi, Stracciatella di bufala, Misticanza Fresco dell’Orto
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
I VINI
Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI
BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA – Brevis Furor 33cl
4,50€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
4,00€
BLANCHE
Suave 33 cl
4,50€
RED ALE
Palmarès 33cl
4,50€
CHOCOLATE STOUT
Calix Niger 33 cl
5€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,00€
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
75ml
2€
CAFFE’ IN MOKA
Selezione “The Smoking Tiger”
1€
AUTENTICO AMARO ANTONELLI
4€
ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU
IL CONVENTINO – Monteciccardo PU
PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP
L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN
ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM
BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU
PORZI NICOLA – San Ginesio MC
MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC
COLLINA DELLE OCHE – Filottrano AN
MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN
QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN
TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM
NONNO DARIO – Cingoli MC
MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI – Santa Maria Nuova AN
THE SMOKING TIGER – Castelfidardo AN