Menu GastroBi

Menu’ – Indice

LA PROPOSTA DELLA MERENDA / CENA

La riscoperta di una merenda genuina

MENU’ PIZZA IN PALA

Lievito Madre e Farina Marchigiana

* MENU’ LE SFIZIOSITA’

Piatti particolari e sfiziosi

MENU’ DALLA CUCINA

Le nostri carni selezionate

PER UN DOLCE FINALE

Per chiudere con dolcezza

LE BEVANDE

La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

PER COMPLETARE

Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi

1,50€

LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA

Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA

Coperto 1,5€ a persona

Menu Merenda

Le Nostre Proposte
Ogni portata dedicata ad un produttore della nostra filiera agricola

La Proposta della Merenda / Cena

Carciofo Violetto alla Giudia, latte di Caprino fresco e olio al finocchietto

(AZ Agr Orto di Nonna Teresa) 

(5/7/8)

Padellino con Roast Beef di Marchigiana al Vapore, erbe trovate croccanti, senape marinata

(Az Agr La Marchigiana di Porrà)

(1-3-7-9-10)

Orzotto, erbe, polvere di patata bruciata

(1-7-9)

(AZ Agricola Nonno Dario)

Pizza in pala bianca crema di caciotta stracchinata, insalatina di finocchi e finocchietto, citronette al miele

(AZ Agricola Angolo di Paradiso)

(1-7-9-10)

Pizza in pala al Pomodoro GastroBi

(AZ Agricola Molino Paolo Mariani)

(1-9)

Il vincisgrasso fritto della bottega con besciamella al Parmigiano Reggiano

(dedicato alla nostra Nonna Pina)

(1-3-7-8-9)

Prezzo 19.90€

 

Menu Pizza

Menù Pizza in Pala
Lievito Madre e Farine Marchigiane

— Pala intera consigliata per 2 persone —

LE CLASSICHE

Mezza Pala 9,80€ / Pala Intera 19,60€ *

 

MARGHERITA

Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco
(1-7)

ASSOLUTA

Cipolla bianca stufata, Origano fresco, Olio Evo GastroBi
(1)

LA CASCATELLA

Erbe ripassate e Pecorino
(1-7)

FORNARA

Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino
(1-7)

AMATRICIANA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, pancetta croccante e pecorino
(1-7-9)

INVERNALE

Mozzarella Fiordilatte, Verza stufata, ricotta salata Fontegranne.

BUFALINA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)

EDO

Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Prosciutto cotto alla brace , Rucola fresca, Olio Evo GastroBi
(1-7)

 LE GOLOSE

Mezza Pala 10,90€ / Pala Intera 21,90€ *

 

MARINARA

Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino, Maionese, Salsa Verde
(1-3-4-5-7-9)

SAN BENEDETTO

Passata di Pomodoro GastroBi, Alici di San Benedetto, Stracciatella di bufala,Prezzemolo , Olio Evo GastroBi
(1-4-7-9)

PREFERITA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio , Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella di bufala , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)

MORTADELLA ARTIGIANALE

Mortadella, Spinacino Fresco, Mozzarella Fiordilatte, Olio Evo GastroBi
(1-7)

 

PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)

LA GOURMET

Mezza Pala 12,45€ / Pala Intera 24,90€ *

LA MUUUU

Mozzarella Fiordilatte, Roast Beef di Marchigiana, Erbe trovate croccanti, Senape Marinata.
(1-3-7-9-10)

IMBOTTITA

Cotto alla brace, Uova,Cipollotto e quadrana (formaggio) Angolo di Paradiso.
(1-3-7)

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

Menu Sfiziosita

Menù le Sfiziosità
Piatti particolari e sfiziosi

SELEZIONE DEI NOSTRI SALUMI

12,90€

DEGUSTAZIONE TARTARE DI MARCHIGIANA, CON PUNTARELLE, SEMI DI SENAPE MARINATI E MIDOLLO ALLA CACCIATORA

16,90€

(1,3,5,7,8,9,10)

DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI ORTAGGI IN CONSERVA: CARCIOFI, GIARDINIERA, RADICCHIO

8€

(9, 10, 11)

IL CARTOCCIO

VINCISGRASSO FRITTO 1pz (1-3-7-8-9)

BON BON DI CASCIOTTA DI URBINO 3pz (1-3-5-7)

CREMINI ALL’ANICE 3pz (1-3-7)

8€

Menu Cucina

Menù dalla Cucina
Le nostri carni selezionate

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

SERVITO CON PATATE SPEZIATE AL FORNO
Azienda “La Marchigiana di Porrà”

6€/HG

(7)

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

9,90€

(1-3-7-9)

AGNELLO FRITTO DEI MONTI SIBILLINI CON CREMINI ALL’ANICE

16,90€

(1-3-5-7-8-10-11)

ORECCHIA DI ELEFANTE (su prenotazione)

SERVITO CON MAIONESE DELLA CASA PATATE SPEZIATE AL FORNO

6€/hg

(1-3-5-7)

Menu Dolci

Per un Dolce Finale
Regalati una delizia

TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE FONDENTE E GELATO AL MASCARPONE E LAMPONI

6,00€

(1-3-7)

Menu Bevande

Le Bevande
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

I VINI

Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita

 

LE BIRRE ARTIGIANALI

BIRRIFICIO DEI CASTELLI

IPA – Brevis Furor 33cl

5€

KELLER PILLS

Bibere 33 cl

4,50€

BLANCHE

Suave 33 cl

5€

RED ALE

Palmarès 33cl

5€

CHOCOLATE STOUT

Calix Niger 33 cl

5,5€

LE BIBITE

Selezione Galvanina Bio

 3,00€

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE

75ml

2,5€

CAFFE’ IN MOKA

Selezione “The Smoking Tiger”

1,5€

AUTENTICO AMARO ANTONELLI

4€

La Filiera Agricola Di GastroBi

ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU

IL CONVENTINO – Monteciccardo PU

PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP

L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN

ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM 

BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU 

PORZI NICOLA – San Ginesio MC

MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC

AZ. AGR. FONTANAGRANNE Belmonte Piceno FM

MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN 

QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN

TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM 

NONNO DARIO – Cingoli MC

MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN

ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI – Santa Maria Nuova AN

THE SMOKING TIGERCastelfidardo AN

Tabella Allergeni

Tabella Allergeni