Menu’ – Indice
LA PROPOSTA DELLA MERENDA / CENA
La riscoperta di una merenda genuina
MENU’ PIZZA IN PALA
Lievito Madre e Farina Marchigiana
* MENU’ LE SFIZIOSITA’
Piatti particolari e sfiziosi
MENU’ DALLA CUCINA
Le nostri carni selezionate
PER UN DOLCE FINALE
Per chiudere con dolcezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
PER COMPLETARE
Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi
1,50€
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
Coperto 1,5€ a persona
Carciofo Violetto alla Giudia, latte di Caprino fresco e olio al finocchietto
(AZ Agr Orto di Nonna Teresa)
(5/7/8)
Padellino con Roast Beef di Marchigiana al Vapore, erbe trovate croccanti, senape marinata
(Az Agr La Marchigiana di Porrà)
(1-3-7-9-10)
Orzotto, erbe, polvere di patata bruciata
(1-7-9)
(AZ Agricola Nonno Dario)
Pizza in pala bianca crema di caciotta stracchinata, insalatina di finocchi e finocchietto, citronette al miele
(AZ Agricola Angolo di Paradiso)
(1-7-9-10)
Pizza in pala al Pomodoro GastroBi
(AZ Agricola Molino Paolo Mariani)
(1-9)
Il vincisgrasso fritto della bottega con besciamella al Parmigiano Reggiano
(dedicato alla nostra Nonna Pina)
(1-3-7-8-9)
Prezzo 19.90€
LE CLASSICHE
Mezza Pala 9,80€ / Pala Intera 19,60€ *
MARGHERITA
Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco
(1-7)
ASSOLUTA
Cipolla bianca stufata, Origano fresco, Olio Evo GastroBi
(1)
LA CASCATELLA
Erbe ripassate e Pecorino
(1-7)
FORNARA
Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino
(1-7)
AMATRICIANA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, pancetta croccante e pecorino
(1-7-9)
INVERNALE
Mozzarella Fiordilatte, Verza stufata, ricotta salata Fontegranne.
BUFALINA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)
EDO
Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Prosciutto cotto alla brace , Rucola fresca, Olio Evo GastroBi
(1-7)
LE GOLOSE
Mezza Pala 10,90€ / Pala Intera 21,90€ *
MARINARA
Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino, Maionese, Salsa Verde
(1-3-4-5-7-9)
SAN BENEDETTO
Passata di Pomodoro GastroBi, Alici di San Benedetto, Stracciatella di bufala,Prezzemolo , Olio Evo GastroBi
(1-4-7-9)
PREFERITA
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio , Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella di bufala , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)
MORTADELLA ARTIGIANALE
Mortadella, Spinacino Fresco, Mozzarella Fiordilatte, Olio Evo GastroBi
(1-7)
PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi
(1-7-9)
LA GOURMET
Mezza Pala 12,45€ / Pala Intera 24,90€ *
LA MUUUU
Mozzarella Fiordilatte, Roast Beef di Marchigiana, Erbe trovate croccanti, Senape Marinata.
(1-3-7-9-10)
IMBOTTITA
Cotto alla brace, Uova,Cipollotto e quadrana (formaggio) Angolo di Paradiso.
(1-3-7)
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
SELEZIONE DEI NOSTRI SALUMI
12,90€
DEGUSTAZIONE TARTARE DI MARCHIGIANA, CON PUNTARELLE, SEMI DI SENAPE MARINATI E MIDOLLO ALLA CACCIATORA
16,90€
(1,3,5,7,8,9,10)
DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI ORTAGGI IN CONSERVA: CARCIOFI, GIARDINIERA, RADICCHIO
8€
(9, 10, 11)
IL CARTOCCIO
VINCISGRASSO FRITTO 1pz (1-3-7-8-9)
BON BON DI CASCIOTTA DI URBINO 3pz (1-3-5-7)
CREMINI ALL’ANICE 3pz (1-3-7)
8€
TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA
SERVITO CON PATATE SPEZIATE AL FORNO
Azienda “La Marchigiana di Porrà”
6€/HG
(7)
POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”
9,90€
(1-3-7-9)
AGNELLO FRITTO DEI MONTI SIBILLINI CON CREMINI ALL’ANICE
16,90€
(1-3-5-7-8-10-11)
ORECCHIA DI ELEFANTE (su prenotazione)
SERVITO CON MAIONESE DELLA CASA PATATE SPEZIATE AL FORNO
6€/hg
(1-3-5-7)
I VINI
Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI
BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA – Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
4,50€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
CHOCOLATE STOUT
Calix Niger 33 cl
5,5€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,00€
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
75ml
2,5€
CAFFE’ IN MOKA
Selezione “The Smoking Tiger”
1,5€
AUTENTICO AMARO ANTONELLI
4€
ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU
IL CONVENTINO – Monteciccardo PU
PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP
L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN
ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM
BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU
PORZI NICOLA – San Ginesio MC
MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC
AZ. AGR. FONTANAGRANNE – Belmonte Piceno FM
MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN
QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN
TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM
NONNO DARIO – Cingoli MC
MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI – Santa Maria Nuova AN
THE SMOKING TIGER – Castelfidardo AN
