Menu GastroBi

Menu’ – Indice

SFIZIOSO INIZIO 

Piatti particolari e sfiziosi

LA PROPOSTA DELLA MERENDA / CENA

La riscoperta di una merenda genuina

MENU’ PIZZA IN PALA

Lievito Madre e Farina Marchigiana

MENU’ DALLA CUCINA

Le nostri carni selezionate

PER UN DOLCE FINALE

Per chiudere con dolcezza

LE BEVANDE

La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA

Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA

IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI 

 

Coperto 1,5€ a persona

Menu Sfiziosita

Sfizioso Inizio 
Piatti particolari e sfiziosi

IL VINCISGRASSO FRITTO DELLA BOTTEGA

(1-3-7-8-9-12)

4€/PZ

FRASCARELLO SOFFIATO ALLA PARMIGIANA CON CREMA DI MELANZANE ARROSTO, GUANCIALE E ORIGANO 

(5-9)

5€/PZ

PIZZETTA FRITTA AL LIEVITO MADRE COM STRACCIATELLA DI BUFALA , POMODORINI CONFIT E BASILICO

(1-6-7)

10,50€/PZ

SELEZIONE DEI NOSTRI SALUMI

12,90€

DEGUSTAZIONE DEI NOSTRI ORTAGGI IN CONSERVA: CARCIOFI, GIARDINIERA, RADICCHIO

(9-10-11)

8€

PER COMPLETARE

Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi

(1-6)

1,50€

Menu Merenda

Le Nostre Proposte
Ogni portata dedicata ad un produttore della nostra filiera agricola

La Proposta della Merenda / Cena

  Zucchine in fiore marinate, gel di carpione e latte di caprino 
(7-8)

Orzotto mantecato ai tre pomodori e basilico 
(1-6-7-8-9)

Pizza in pala bianca al lievito madre, insalata di asparagi,stracciatella e caramello al ginepro

(1-6-7-9)

Gnocco di ricotta e ortica, sughetto di pollo in potacchio
(1-3-6-7-8-9-12)

Pizza in pala alla marinara
(Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di olive leccino, Maionese, salsa verde)
(1-3-4-5-6-7-9)

Miniburger di marchigiana, ketchup di rapa rossa e “la quadrata” angolo di paradiso
(1-3-6-7-9-10-11)

 

Prezzo 19.90€

 

Menu Pizza

Menù Pizza in Pala
Lievito Madre e Farine Marchigiane

— Pala intera consigliata per 2 persone —

LE CLASSICHE

Mezza Pala 9,80€ / Pala Intera 19,60€ *

 

MARGHERITA

Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco
(1-6-7)

ASSOLUTA

Cipolla bianca stufata, Origano fresco, Olio Evo GastroBi
(1-6)

FORNARA

Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino
(1-6-7)

AMATRICIANA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, pancetta croccante e pecorino
(1-6-7-9)

BUFALINA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-6-7-9)

EDO

Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Prosciutto crudo 24 Mesi , Rucola fresca, Olio Evo GastroBi
(1-6-7)

 LE GOLOSE

Mezza Pala 10,90€ / Pala Intera 21,90€ *

 

MARINARA

Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino, Maionese, Salsa Verde
(1-3-4-5-6-7-9)

SAN BENEDETTO

Passata di Pomodoro GastroBi, Alici di San Benedetto, Stracciatella di bufala,Prezzemolo , Olio Evo GastroBi
(1-4-6-7-9)

  QUATTRO FORMAGGI…ORA

Stracciatella,Stracchino,Mozzarella di bufala ,Mozzarella fiordilatte, basilico, timo, origano,olio evo GastroBi

(1-3-5-6-7-9)

CLUB SANDWICH

Prosciutto cotto alla brace , maionese della bottega,crema di tuorlo marinato ,lattughino, salsa ai 3 pomodori, grana padano 
(1-3-7-9)

IMBOTTITA

Mortadella, stracciatella e insalata riccia
(1-6-7)

PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi
(1-6-7-9)

LA SPECIALE DEL MESE

Mezza Pala 12,45€ / Pala Intera 24,90€ *

LA PARMIGIANA 

Mozzarella fiordilatte, pomodoro, crema ai 3 pomodori, pomodori confit ,melanzane arrosto , basilico e parmigiano

(1-7-9)

LA GOURMET

Mezza Pala 12,45€ / Pala Intera 24,90€ *

PRIMAVERA 

Mozzarella fiordilatte, insalatina di asparagi  e caramello di ginepro
(1-6-7-9)

ESTIVA

Mozzarella fiordilatte ,zucchine fritte, gel di carpione,latte di caprino,limone candito ,origano fresco 

 (1-3-7-9-12) 

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

Menu Cucina

Menù dalla Cucina
Le nostri carni selezionate

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

SERVITO CON PATATE SPEZIATE AL FORNO
Azienda “La Marchigiana di Porrà”

(7)

6€/HG

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

(1-3-7-9)

9,90€

AGNELLO FRITTO DEI MONTI SIBILLINI CON CREMINI ALL’ANICE

(1-3-5-7-8-10-11)

16,90€

ORECCHIA DI ELEFANTE (su prenotazione)

SERVITO CON MAIONESE DELLA CASA PATATE SPEZIATE AL FORNO

(1-3-5-7)

6€/hg

Menu Dolci

Per un Dolce Finale
Regalati una delizia

DOLCE DEL GIORNO

6,00€

(Per allergeni rivolgersi al personale di sala)

Menu Bevande

Le Bevande
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

I VINI

Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita

 

LE BIRRE ARTIGIANALI

BIRRIFICIO DEI CASTELLI

IPA – Brevis Furor 33cl

5€

KELLER PILLS

Bibere 33 cl

4,50€

BLANCHE

Suave 33 cl

5€

RED ALE

Palmarès 33cl

5€

CHOCOLATE STOUT

Calix Niger 33 cl

5,5€

LE BIBITE

Selezione Galvanina Bio

 3,00€

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE

75ml

2,5€

CAFFE’ IN MOKA

Selezione “The Smoking Tiger”

1,5€

AUTENTICO AMARO ANTONELLI

4€

La Filiera Agricola Di GastroBi

ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU

IL CONVENTINO – Monteciccardo PU

PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP

L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN

ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM 

BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU 

PORZI NICOLA – San Ginesio MC

MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC

AZ. AGR. FONTANAGRANNE Belmonte Piceno FM

MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN 

QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN

TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM 

NONNO DARIO – Cingoli MC

MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN

ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI – Santa Maria Nuova AN

THE SMOKING TIGERCastelfidardo AN

Tabella Allergeni

 

Tabella Allergeni