Menu GastroBi

Menu’ – Indice

LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO / MERENDA / CENA

La riscoperta di una merenda genuina

MENU’ PIZZA IN PALA

Lievito Madre e Farina Marchigiana

* MENU’ LE SFIZIOSITA’

Piatti particolari e sfiziosi

MENU’ DALLA CUCINA

Le nostri carni selezionate

PER UN DOLCE FINALE

Per chiudere con dolcezza

LE BEVANDE

La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

PER COMPLETARE

Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi

0,90€

LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA

Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA

Coperto 1€ a persona

Menu Merenda

Le Nostre Proposte
Dalla Pausa Pranzo alla Cena: dalle 16 alle 22

SUPPLEMENTO TARTUFO NERO DI ACQUALAGNA

1,18€ / g

La Proposta della Pausa Pranzo

CAPPELLETTI FATTI A MANO IN BRODO

12,90€

MACCHERONCINI AL FUME’

10,90€

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

Azienda “La Marchigiana di Porrà”

5€/HG

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

9,90€

…E DAL BANCONE GASTRONOMIA LE PIETANZE DEL GIORNO

La Proposta della Merenda / Cena

FRASCARELLI ALLA MARCHIGIANA

Concentrato di pomodoro e guanciale croccante

PIZZETTA FRITTA AL LIEVITO MADRE

Con Stracciatella, Pomodorini Confit , Origano Fresco, Olio Evo GastroBi

UOVO POCHE’

Pan brioche, Tuberi croccanti e Cicorietta di campo

PIZZA ZUCCA E GUANCIALE

Con Mozzarella Fiordilatte, Guanciale Croccante, Origano fresco ed olio evo GastroBi

PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”

Passata GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi

VELLUTATA DI ZUCCA VIOLINA

Zucca Violina, Polpette e crumble di Ciauscolo, Pane Croccante all Erba Cipollina

 

Prezzo per “cestino” 17.90€

La Proposta Degusatzioni di Impasti

Solo il Martedì

PIZZA FRITTA

 

PADELLINO

 

PIZZA IN PALA

 

Prezzo CADUNO 20€

Menu Pizza

Menù Pizza in Pala
Lievito Madre e Farine Marchigiane

— Pala intera consigliata per 2 persone —

LE CLASSICHE

Mezza Pala 8,90€ / Pala Intera 17,80€ *

MARGHERITA

Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte, Basilico Fresco

ASSOLUTA

Cipolla bianca stufata, Rosmarino, Olio Evo GastroBi

PIZZA LA CASCATELLA

Erbe ripassate e Pecorino

FORNARA

Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino

MEDITERRANEA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Capperi, Olive leccino, Origano fresco, Alici di San Benedetto in Olio Evo GastroBi

AUTUNNALE

Mozzarella Fiordilatte, Cavolo Nero, Crema di Zucca e Stracchino

BUFALINA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella fiordilatte, Mozzarella di Bufala, Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi

EDO

Mozzarella fiordilatte, Scaglie di grana, Lonzino artigianale GastroBi, Rucola fresca , Olio Evo GastroBi

 LE GOLOSE

Mezza Pala 9,90€ / Pala Intera 19,90€ *

 

MARINARA

Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino Aglio, Salsa Verde

GOLOSA

Mozzarella fiordilatte, Stracchino fresco, Pomodorini Ciliegini confit, Pancetta fresca GastroBi, Finocchietto fresco, Olio Evo GastroBi

PREFERITA

Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio , Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella di bufala , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi

MORTADELLA ARTIGIANALE

Mortadella, Spinacino Fresco, Mozzarella Fiordilatte

PIZZA IN PALA – “LA FIORDILATTE DEI SIBILLINI”

Passata GastroBi, Pomodori Pelati e Bocconcini di Fiordilatte Azienda Agricola “Angolo di Paradiso”, Basilico, Olio Evo GastroBi

LA GOURMET

Mezza Pala 11,90€ / Pala Intera 23,90€ *

LA SCARPETTA

Ragù di Polpettine, Fonduta e scaglie di Parmigiamo Reggiano 36 mesi e Mozzarella Fiordilatte

IMBOTTITA

Prosciutto Crudo 24 mesi, Stracciatella di bufala, Misticanza Fresco dell’Orto

* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO

Menu Sfiziosita

Menù le Sfiziosità
Piatti particolari e sfiziosi

LE OLIVE ALL’ASCOLANA

0,80€/PZ

I CREMINI MARCHIGIANI

0,50€/PZ

I BOCCONCINI DI BUFALA FRITTI

1,20€/PZ

Menu Cucina

Menù dalla Cucina
Le nostri carni selezionate

TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA

Azienda “La Marchigiana di Porrà”

5€/HG

POLPETTE AL SUGO “ALLA MARCHIGIANA”

9,90€

Menu Dolci

Per un Dolce Finale
Regalati una delizia

BOMBOLONE ALLA SPALMABILE DI NOCCIOLA

4,00€

Menu Bevande

Le Bevande
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali

I VINI

Richiedi la lavagna dei vini al calice …
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita

 

LE BIRRE ARTIGIANALI

BIRRIFICIO DEI CASTELLI

IPA – Brevis Furor 33cl

4,50€

KELLER PILLS

Bibere 33 cl

4,00€

BLANCHE

Suave 33 cl

4,50€

RED ALE

Palmarès 33cl

4,50€

CHOCOLATE STOUT

Calix Niger 33 cl

5€

LE BIBITE

Selezione Galvanina Bio

 3,00€

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE

75ml

2€

CAFFE’ IN MOKA

Selezione “The Smoking Tiger”

1€

AUTENTICO AMARO ANTONELLI

4€

La Filiera Agricola Di GastroBi

ROBERTI MARCO – San Giorgio di Pesaro PU

IL CONVENTINO – Monteciccardo PU

PORRA’ MAURIZIO – Montefiore dell’Aso AP

L’ORTO DI NONNA TERESA – Castelfidardo AN

ANGOLO DI PARADISO – Amandola FM 

BELTRAMI VITTORIO – Cartoceto PU 

PORZI NICOLA – San Ginesio MC

MONTECCHIA MIRKO – San Severino Marche MC

COLLINA DELLE OCHE – Filottrano AN

MOLINO PAOLO MARIANI – Barbara AN 

QUATTRINI ERIKA – Falconara Marittima AN

TENUTA DELLA MARCA – Campofilone FM 

NONNO DARIO – Cingoli MC

MOROTTI ALESSANDRO – Loreto AN

ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI – Santa Maria Nuova AN

THE SMOKING TIGERCastelfidardo AN