Menù
Merenda / Cena – Indice
SFIZIOSO INIZIO
Piatti particolari e sfiziosi
LA PROPOSTA DELLA MERENDA / CENA
La riscoperta di una merenda o cena genuina….Oggi anche nella versione “Conviviale”
MENU’ PIZZA IN PALA
Lievito Madre e Farina Marchigiana
MENU’ DALLA CUCINA
Le nostri carni selezionate
PER UN DOLCE FINALE
Per chiudere con dolcezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI
* in mancanza di prodotto fresco ci riserviamo di utilizzare un prodotto abbattuto di nostra produzione
Coperto 2 € a persona
PATATE DI COLFIORITO FRITTE ALLA CAMPAGNOLA
(1-3)
5,00€
OLIVE ALL’ASCOLANA
8 PZ
(1-3-7-9)
7.50€
OVETTO “ARRABBIATO”!
(1-3-7)
5,90€
FIORI DI ZUCCA RIPIENI IN PASTELLA
(1-3-7)
6 €
PER COMPLETARE
Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi
(1-6)
0.9o€ a persona
Accompagnato da “Pesto di lardo, erbe e Padano ”
+0,90€ a persona
Frascarello soffiato come un aperitivo anni ’80
(3-12)
Suggeriamo di accompagnare il Frascarello con il nostro Bitter servito con ghiaccio
aggiungendo 1€ al prezzo della proposta
A SEGUIRE
Taco al mais, caprino e conditella alla pesca saturnina
(1-6-7-8-9)
Pizza in pala al lievito madre, zucchine , zucchine e ancora zucchine
(1-6-7-9)
Orzotto mantecato alla melanzana arrosto, stracciatella di bufala affumicata, erbe balsamiche, polvere di pomodoro e cipolla rossa, pane croccante
(1-7-8-9)
Ovetto… arrabbiato !
(1-3-6-7-8-9)
Stecco di galletto marchigiano alla cacciatora, cresciolina sfogliata al lievito madre, ciliegie conservate, misticanza condita con agrodolce all’agresto
(1-6-7-8-9)
Padellino al vapore a doppia lievitazione, pulled pork, scalogni confit, misticanza e formaggino dei Sibillini
(1-6-7-8-9)
20.90€
IL PADELLINO
Padellino al vapore a doppia lievitazione, pulled pork, scalogni confit, misticanza e formaggino dei Sibillini
(1-6-7-8-9)
15,00€
LE BIANCHE
Mezza Pala 12,50€ / Pala Intera 24,50€ *
ZUCCHINA
Zucchine marinate, guacamole di zucchine , zucchine trombetta arrostite e fiori di zucchina
(1-6-7)
FORNARA
Mozzarella fiordilatte, Ciauscolo GastroBi, Patate Arrosto, Rosmarino
(1-6-7)
FRICANDO’ ESTIVA
Verdure di giornata gratinate al forno, mozzarella fiordilatte,caciotta dei monti Sibillini, erbe aromatiche
(1-6-7-9)
ESTATE
(Stracciatella, crema di datterini gialli, fiori di zucca, basilico)
(1-6-7-9)
LE ROSSE
Mezza Pala 12,50€ / Pala Intera 24,50€ *
MARINARA GASTROBI’
Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino, Maionese, Salsa Verde
(1-3-4-5-6-7-9)
ALICE
Passata di Pomodoro, alici di San Benedetto, stracciatella di bufala, salsa verde e capperi
(1-4-6-7-9)
MARCHE…RITA
Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, Mozzarella Fiordilatte dei Sibillini , Basilico Fresco
(1-6-7)
BUFALINA DEI SIBILLINI
Passata di pomodoro GastroBi, Pomodori pelati Bio, Mozzarella di Bufala dei Sibillini , Basilico Fresco, Olio Evo GastroBi
(1-6-7-9)
PARMIGIANA
Mozzarella Fiordilatte, passata di pomodoro GastroBi, melanzane fritte, ricotta salata, agrodolce, basilico
(1-6-7-9)
CARPACCIO DI MARCHIGIANA MARINATO, AGRESTO, NOCCIOLE, BORRAGINE
(8-9)
14,90€
AGNELLO FRITTO ALLA MARCHIGIANA, MAIONESE ALLA SENAPE E MISTICANZA DEL NOSTRO ORTO
(1-3-6-7-9)
18,90€
TAGLIATA DI MANZO RAZZA MARCHIGIANA
SERVITO CON PATATE SPEZIATE AL FORNO
Azienda “La Marchigiana di Porrà”
(7)
6,5 €/HG
TARTARE DI MARCHIGIANA CON CONDIMENTO DI GIORNATA
(3-7-9-10)
€ 14,90
LE POLPETTE AL SUGO DELLA BOTTEGA… & SCARPETTA PER I PIU’ GOLOSI!
(1-3-7-9-12)
12,90€
I VINI
Richiedi la lavagna dei vini al calice ...
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI
BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA - Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
4,50€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,00€
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
75ml
2€
CAFFE' IN MOKA
Caffe' Pascucci torrefazione Bio
