Menù
Cena – Indice
SFIZIOSO INIZIO
Un frittino ci sta sempre
LA PROPOSTA DI MICHELE
Un filo conduttore che lega il Nostro orto, i ricordi di quando ero piccino e le mie esperienze
MENU’ PIZZA IN PALA
Lievito Madre e Farina Marchigiana
MENU’ DALLA CUCINA
Piatti pensati con il cuore, preparati con passione e spirito artigiano
PER UN DOLCE MOMENTO
Il dolce proposto dalla cucina
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI
* in mancanza di prodotto fresco ci riserviamo di utilizzare un prodotto abbattuto di nostra produzione
Coperto 2€ a persona
GALLETTO PANATO SFC (Scappo Fried Chicken)
(1-3-7-8-9)
8€
PATATE DI COLFIORITO FRITTE ALLA CAMPAGNOLA
Servite con maionese della Bottega
(1-3-8)
5€
OLIVE ALL’ASCOLANA
8 PZ
(1-3-7-8-9)
7,50€
CREMINI ALL’ANICE DI CASTIGNANO
8 PZ
(1-3-7-8-9)
6,5€
PER COMPLETARE
Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi
(1-6)
0,9o€ a persona
Benvenuto di Michele
Frascarello soffiato e ciauscolo spalmabile , focaccia al vapore e pesto della bottega
(1-6-7-8-9)
Dal nostro orto
Zucchina in due modi, cagliato fresco, limone candito, melissa,
spaccasassi
(1-3-6-7-8-9)
Dal nostro orto
Battuto di melanzane, spuma di caciotta stracchinata, capperi, cipolla rossa agrodolce e croccante al mais
(1-6-7-9)
Dal nostro forno
Uno spicchio di tonda, alla marinara
(1-3-6-8-9)
Bottega GastroBi’
Orzotto… come un pomodoro graten
(1-3-7-8-9)
Dal Nostro food truck
Salsicciotto speziato di Marchigiana ai carboni accompagnato con un’insalata estiva di pesche, cipollotto, pickles e bernese alla menta
(3-7-8-9)
21,90€
Aggiunta pizza fritta alla carbonara “fai da te”
+3,90€
Aggiunta cappelletti con crema di casciotta e sugo d’arrosto
+4,90€
LA PIZZA
Lievito Madre e Farine Marchigiane
LA FRITTA… FAI DA TE !
Pizza fritta, crema di carbonara ai pepi, guanciale croccante, pecorino romano
(1-3-6-7-8-9)
13,90€
LE TONDE
PARMIGIANA
Passata di Pomodoro, Formaggio Opera selezione GastroBi 24 mesi, crema al basilico e melanzane fritte
(1-6-7-8-9)
12,50€
LULU’
Mozzarella fiordilatte, carpaccio di zucchine, zucchine arrostite, guanciale e caciotta
stracchinata ,fiori di zucca freschi
(1-6-7-9)
12,50€
LA PIZZA IN PALA
LE BIANCHE E LE ROSSE
Mezza Pala 12,50€ / Pala Intera 24,50€ *
— Pala intera consigliata per 2 persone —
MARCHE… RITA!
Mozzarella fiordilatte, Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, basilico
(1-6-7-9)
MARINARA GASTROBI’
Passata di Pomodoro, Pomodori Pelati, Battuto di Olive Leccino, Maionese, Salsa Verde
(1-3-4-5-6-7-9)
TUTTOPOMODORO
Passata di pomodoro, Pomodori Pelati, salsa ai 3 pomodori, pomodorini confit, erbe fresche
(1-6-7-9)
FORNARA
Mozzarella fiordilatte, patate, ciauscolo nostrano, rosmarino
(1-6-7-9)
PIERINO
Mozzarella fiordilatte, peperoni gratinati, pasta di ciauscolo, salsa verde
(1-4-6-7-8-9)
CRUDAIOLA
Mozzarella di bufala, carpaccio di pomodori, prosciutto crudo, basilico
(1-6-7-9)
PROSCIUTTO DI SUINO ALLO STATO BRADO TAGLIATO AL COLTELLO
accompagnato da focaccia della Bottega e giardiniera di verdure del Nostro orto
(1-6-8-9)
14,90€
ZUCCHINA IN DUE MODI , CAGLIATO FRESCO, LIMONE CANDITO, MELISSA, SPACCASASSI
(1-3-6-7-8-9)
9,90€
CAPPELLETTI A MANO CON FONDUTA DI CASCIOTTA E SUGO D’ARROSTO
(1-3-7-8-9)
14,90€
TORTELLI DI RICOTTA DEI SIBILLINI
salsa ai 3 pomodori, basilico e limone
(1-3-7-8-9)
12,90€
HAMBURGER DELL’ OSTE
Doppio burger di marchigiana, caciotta, guanciale, lattuga, ketchup di carote, salsa alla senape antica, servito con le nostre zucchine in tempura
(1-3-6-7-8-9-10-12)
17,90€
PICCIONE RIPIENO ALLA MARCHIGIANA
Variazione di zucchine, ciliegie conservate, salsa alla visciola
(1-3-7-8-9-12)
19,90€
LE POLPETTE AL SUGO & SCARPETTA PER I PIU’ GOLOSI!
Servite con una bella grattugiata di formaggio Opera 24 mesi selezione GastroBi’
(1-3-7-9-12)
12,90 €
I PIATTI DEL MOMENTO
Capita che i nostri amici della filiera agricola ci propongano dei prodotti in “edizione limitata” , o nella loro massima espressione in quel momento. Se vuoi saperne di piu’ saremo lieti di presentarteli
(per le informazioni circa gli allergeni dei “piatti del momento”rivolgersi allo staff)
TATIN DI ALBICOCCHE
Cotta al momento, servita con gelato alla vaniglia
(da condividere, per 2 persone)
(1-3-7-8)
10 €
Per un Dolce Momento
MARITOZZO AL LIEVITO MADRE, CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO, PESCHE E BASILICO
(1-3-6-7-8)
7€
BISCOTTI DELLA BOTTEGA & CREMA PASTICCERA
(1-3-7-8)
5€
I VINI
Richiedi la nostra "Non carta Dei Vini"
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI DEL BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA
- Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
5€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
AMERICAN CHOCOLATE STOUT
Cakix Niger 33cl
6€
GLUTEN FREE BLOND ALE
Italicum 75cl
11€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,90€
ACQUA "GASTROBI " MICROFILTRATA NATURALE / GASSATA
75ml
2€
ACQUA PANNA
75ml
2,90€
ACQUA SAN PELLEGRINO
75ml
2,90€
CAFFE' IN MOKA
Caffe' Pascucci torrefazione Bio
1,50€
AMAROBI', L'AMARO DELLA BOTTEGA
4€
L' ORTO DI GASTROBI' - Loreto AN
IL CONVENTINO - Monteciccardo PU
PALOMBINI , Filiera di Famiglia - Filottrano AN
ANGOLO DI PARADISO - Amandola FM
PORZI NICOLA - San Ginesio MC
AZ. AGR. FONTANAGRANNE - Belmonte Piceno FM
PORRA' MAURIZIO - Montefiore dell'Aso AP
MOLINO PAOLO MARIANI - Barbara AN
TENUTA DELLA MARCA - Campofilone FM
SOCIETA' AGRICOLA BIOLOGICA IL LAGO NELLA VALLE - Monte San Vito AN
APICOLTURA COLIBAZZI FILIPPO - Amandola FM
AZIENDA AGRICOLA PICONI - Cascia PG
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI - Santa Maria Nuova AN
