Pranzo – Indice
Menù
LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO
Gusto e concretezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI
* in mancanza di prodotto fresco ci riserviamo di utilizzare un prodotto abbattuto di nostra produzione
Coperto 2€
IL PRANZO DELLA DOMENICA
Domenica 12 OTTOBRE
DALLA CUCINA
Cestino del pane con pagnotta farina di tipo 1, pane al farro integrale e focaccia
ANTIPASTI….Tutto in mezzo!
Salame del contadino
Coppa di testa
Pesto della Bottega
Insalata di cavolo cappuccio marinato e semi
Insalata russa
Zucca infornata olive e capperi
Tartare di marchigiana secondo Michele
IL PRIMO
Tagliatelle al ragu’
LA CARNE
Frittura marchigiana con agnello, coniglio, suino e contorni fritti artigianali
DOLCE MOMENTO
Ciambellone alle noci con la crema
35€ ESCLUSE LE BEVANDE
COPPA DELLA BOTTEGA, DA ANTICA RICETTA
Accompagnata con giardiniera e focaccia ai carboni
(1-6-7-8-9)
10,90€
SELEZIONE DI CRUDI AL COLTELLO
Accompagnata con giardiniera del Nostro orto e focaccia ai carboni
(1-6-7-8-9)
16,90€
“INSALATA RUSSA”
Bernese leggera, patate ,carote ,castagne ,nocciole ,cardoncelli e mele cotte accompagnato con crostone di pane
(1-3-6-7-8-9)
9,90€
CAPPELLETTI DELLA TRADIZIONE, CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO E SUGO D’ARROSTO
(1-3-7-8-9)
15,90€
BOTTONI RIPIENI DI TALEGGIO BELTRAMI
(1-3-7-8-9)
14,90€
TAGLIATELLE AL RAGU’ TRADIZIONALE DELLA BOTTEGA
(1-3-7-8-9)
12,90
CONIGLIO IN PORCHETTA
& coste gratinate
(1-3-7-8-9)
18,90€
PICCIONE RIPIENO
zucchine & visciole
(1-3-7-8-9-12)
19,90€
LE POLPETTE AL SUGO DELLA BOTTEGA… & SCARPETTA PER I PIU’ GOLOSI!
Servite con una bella grattuggiata di formaggio Opera 24 mesi selezione GastroBi
(1-3-7-9-12)
12,90€
PER COMPLETARE
Sacchetto di Pane Artigianale al Lievito madre e olio evo GastroBi
(1-6)
0,9o€ a persona
SPAZIO PER UN DOLCE?
Chiedi la Nostra carta dei dolci, realizzata in collaborazione con Claudio, di Bake Off Italia
I VINI
Richiedi la nostra "Non carta Dei Vini"
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI DEL BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA
- Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
5€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
AMERICAN CHOCOLATE STOUT
Cakix Niger 33cl
6€
GLUTEN FREE BLOND ALE
Italicum 75cl
11€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,90€
ACQUA "GASTROBI " MICROFILTRATA NATURALE / GASSATA
75ml
2€
ACQUA PANNA
75ml
2,90€
ACQUA SAN PELLEGRINO
75ml
2,90€
CAFFE' IN MOKA
Caffe' Pascucci torrefazione Bio
1,50€
AMAROBI', L'AMARO DELLA BOTTEGA
4€
L' ORTO DI GASTROBI' - Loreto AN
IL CONVENTINO - Monteciccardo PU
PALOMBINI , Filiera di Famiglia - Filottrano AN
ANGOLO DI PARADISO - Amandola FM
PORZI NICOLA - San Ginesio MC
AZ. AGR. FONTANAGRANNE - Belmonte Piceno FM
PORRA' MAURIZIO - Montefiore dell'Aso AP
MOLINO PAOLO MARIANI - Barbara AN
TENUTA DELLA MARCA - Campofilone FM
SOCIETA' AGRICOLA BIOLOGICA IL LAGO NELLA VALLE - Monte San Vito AN
APICOLTURA COLIBAZZI FILIPPO - Amandola FM
AZIENDA AGRICOLA PICONI - Cascia PG
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI - Santa Maria Nuova AN
