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Pranzo – Indice
LA PROPOSTA DELLA PAUSA PRANZO
Gusto e concretezza
LE BEVANDE
La nostra selezioni di vini e le birre artigianali
LA NOSTRA FILIERA AGRICOLA
Scopri gli artigiani da cui arrivano i nostri prodotti
* FACCIAMO ANCHE ASPORTO – PREZZI A PESO
PER INTOLLERANZE E ALLERGIE RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA
IN OGNI PORTATA VIENE SEGNALATA LA PRESENZA DELL’ALLERGENE ,OVE PRESENTE, CON UN NUMERO DI RIFERIMENTO , COME RIPORTATO NELLA TABELLA ALLERGENI
Coperto 2 € a persona
TARTARE DI MARCHIGIANA AL COLTELLO,MAIONESE DELLA BOTTEGA ALLE ERBETTE E BIETOLA CROCCANTE
(3-4-6)
14,90€
GALANTINA DI GALLINA , SALSA VERDE E MAIONESE
(1-3-7-9)
9,90€
PROSCIUTTO D’ OCA ARTIGIANALE ,SENAPE MARINATA E ARANCIA CANDITA
(1-3-6-7-8-9-10)
9,90€
IL RADICCHIO MARINATO CON FOCACCIA CALDA
(7-8-9-11)
7,90 €
TAGLIATELLE AL RAGU’ DELLA BOTTEGA E PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI
(1-3-7-8-9-12)
10,90 €
CAPPELLETTI ALLA CREMA DI FORMAGGI DEI SIBILLINI
(1-3-7-8-9)
15,90 €
RAVIOLO APERTO, RAGU’ DI COSTINE E SEDANO RAPA
(7-9)
11,90 €
GALLETTO RIPASSATO CON VERZE STUFATE
(1-3-5-9-12)
13,90 €
POLPETTE AL SUGO & SCARPETTA PER I PIU’ GOLOSI
(7-9-12)
10,90 €
TAGLIATA DI MARCHIGIANA AL FIOR DI SALE E ROSMARINO CON PATATE ARROSTITE
(1-3-6-7-8)
15,90€
VENERDI 8 DICEMBRE
Chips di polenta e caprino alle erbette
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Crackers al mais, cavolo nero e salsiccia artigianale
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Pan brioches , mousse di faraona e cipolla in agrodolce
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Ovetto fondente, crema di patate e bietole croccanti
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La polenta ai sughi: 4 formaggi dei monti Sibillini, ragu’ al ragu’ di costine di maiale allevato allo stato brado,ragu’ bianco di capriolo e cardoncelli
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Brasato di marchigiana al rosso Conero e ginepro
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Il panettone Artigianale Gastrobi con crema
€ 33 bevande escluse
I VINI
Richiedi la lavagna dei vini al calice ...
o fatti accompagnare da Matteo in enoteca
per scegliere personalmente la tua bottiglia preferita
LE BIRRE ARTIGIANALI
BIRRIFICIO DEI CASTELLI
IPA - Brevis Furor 33cl
5€
KELLER PILLS
Bibere 33 cl
4,50€
BLANCHE
Suave 33 cl
5€
RED ALE
Palmarès 33cl
5€
CHOCOLATE STOUT
Calix Niger 33 cl
5,5€
LE BIBITE
Selezione Galvanina Bio
3,00€
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
75ml
2,5€
CAFFE' IN MOKA
Selezione "The Smoking Tiger"
1,5€
AMAROBI', L'AMARO DELLA BOTTEGA
4€
ROBERTI MARCO - San Giorgio di Pesaro PU
IL CONVENTINO - Monteciccardo PU
PORRA' MAURIZIO - Montefiore dell'Aso AP
L'ORTO DI NONNA TERESA - Castelfidardo AN
ANGOLO DI PARADISO - Amandola FM
BELTRAMI VITTORIO - Cartoceto PU
PORZI NICOLA - San Ginesio MC
MONTECCHIA MIRKO - San Severino Marche MC
AZ. AGR. FONTANAGRANNE - Belmonte Piceno FM
MOLINO PAOLO MARIANI - Barbara AN
QUATTRINI ERIKA - Falconara Marittima AN
TENUTA DELLA MARCA - Campofilone FM
AZIENDA AGRICOLA CINZIA ANIBALDI - San Severino Marche MC
NONNO DARIO - Cingoli MC
MOROTTI ALESSANDRO - Loreto AN
ANTICA FATTORIA DI GIOVANNI TOGNI - Santa Maria Nuova AN
THE SMOKING TIGER - Castelfidardo AN
